آموزش آشپزی: باقلوای گردویی

baghlava-gerdooee

بازدید: 9

آموزش آشپزی: باقلوای گردویی

کارشناس آموزش: خانم راسی

تاریخ پخش: ۲۶ اسفند ۱۳۹۷

مواد لازم:

رشته کادایف: ۲۰۰ گرم، کره: ۳۰ گرم، روغن مایع: ۵۰ گرم، گردو خرد شده: یک پیمانه، دارچین: یک قاشق چایخوری، پودر هل: یک دوم قاشق چایخوری، شیر عسلی: یک پیمانه، گلاب: یک قاشق سوپخوری.

طرز تهیه:

رشته ها را خرد کرده و با کره و روغن تفت می دهیم. گردو را به همراه هل و دارچین و گلاب اضافه کرده و مخلوط میکنیم. شیر عسلی را اضافه  و هم میزنیم تا خوب مخلوط شود. از روی حرارت برداشته کمی که خنک شد قالب زده و بعد با شکلات آب شده تزیین میکنیم.

لینک سایت http://parsigirl.ir/?p=427
لینک تماشا و دانلود فیلم آموزشی http://opizo.com/WjHWrY
آموزش دانلود پس از پایان شمارش معکوس، بر روی لینک کلیک کنید

 

آموزش آشپزی: دسر بهاری (شامانو)

deser-bahari-shamano

بازدید: 50

آموزش آشپزی: دسر بهاری (شامانو)

کارشناس آموزش: خانم همتی

تاریخ پخش: ۲۵ اسفند ۱۳۹۷

مواد لازم:

پنیر خامه ای: ۲۰۰  گرم، خامه: ۲۰۰ گرم، بستنی وانیلی: ۱۰۰ گرم، شیرعسلی: ۱۰۰ تا۱۵۰ گرم، پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری، پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه: یک بسته.

پودر ژله رابا یک  لیوان  آب  بنماری  میکنیم و پودژلاتین  را به آن افزوده  تا کاملا  باز شود کنار میگزاریم تا کمی خنک شود.پنیرخامه ای را باهمزن زده تا یک دست شود سپس  خامه  رابهمراه شیرعسلی  اضافه میکنیم دو دقیقه  باهمزن  میزنیم بعد از یکنواخت شدن بستنی  راهم اضافه  می کنیم.پودرژله  خنک شده  را افزوده  وبعداز همزدن  داخل  قالب  میریزییم ودو ساعت  درون  یخچال  قرار  میدهیم.

طرز تهیه شیرعسلی:

دو لیوان شیرپرچرب رابا نصف لیوان شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملاً غلیظ شود.  دو ساعت زمان نیاز  دارد. بعداز اینکه کشدار شد، یک قاشق کره در پایان افزوده تا براق شود.

لینک سایت http://parsigirl.ir/?p=422
لینک تماشا و دانلود فیلم آموزشی http://opizo.com/sVBG8T
آموزش دانلود پس از پایان شمارش معکوس، بر روی لینک کلیک کنید

 

آموزش آشپزی: شیرینی(کوکی) نارگیلی مدرن

shirini-nargili

بازدید: 9

آموزش آشپزی: شیرینی(کوکی) نارگیلی مدرن

کارشناس آموزش: خانم رضایی

تاریخ پخش: ۲۲ اسفند ۱۳۹۷

 

مواد اولیه:

آرد:‌۱۱۰ گرم، کره:۱۰۰ گرم، پودر شکر: ۴۰ گرم، زرده تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: یک هشتم قاشق مرباخوری، پودر نارگیل: ۴۰ گرم.

مواد رویه:

پودر نارگیل: ‌۵۰ گرم، شیر عسلی:۱۰۰ گرم، کره:۱۰ گرم، شکر قهوه ای:۱ قاشق مرباخوری، شکلات: ۳۰ گرم.

طرز تهیه کوکی(شیرینی نارگیلی):

کره و پودر شکر را با همزن برقی یک دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود. زرده و وانیل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بزنید. بعد از مخلوط کردن مواد با هم یک دقیقه دیگر بزنید. آرد و پودر نارگیل را با مواد مخلوط کنید (با دست) اگر خمیر چسبندگی داشت داخل یخچال استراحت بدهید. سپس بین دو کاغذ روغنی قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید. فر را از قبل گرم کنید و سینی فر را طبقه وسط به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید. از فر خارج کرده و اجازه بدهید که کوکی ها خنک شوند.

طرز تهیه رویه شیرینی:

کره و شکر قهوه ای و شیر عسلی را روی حرارت ملایم قرار دهید. از زمانی که به جوش آمد ۲ دقیقه روی حرارت بجوشد. پودر نارگیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. داخل قالب سیلیکونی کوچک بریزید و خوب فشرده کنید و داخل یخچال بگذارید(نیم ساعت)سپس از قالب جدا کنید. روی شیرینی ها را کمی شکلات ذوب شده بریزید و از مواد رویه روی شکلات بگذارید. به دلخواه تزیین کنید.

 

لینک سایت http://parsigirl.ir/?p=416
لینک تماشا و دانلود فیلم آموزشی http://opizo.com/AuyNkP
آموزش دانلود پس از پایان شمارش معکوس، بر روی لینک کلیک کنید

 

آموزش آشپزی – شامی سبزی

shami-sabzi

بازدید: 1

آموزش آشپزی – شامی سبزی

کارشناس آشپزی: آقای نمازی

تاریخ پخش: ۲۱ اسفند ۱۳۹۷

 

مواد لازم:

نخود سبز ١ فنجان، فلفل دلمه اي ١ عدد، اسفناج پخته ١ فنجان، سيب زميني ١ عدد، فلفل سبز ١ عدد، نعنا تازه خرد شده ١ قاشق غذاخوری، گشنيز تازه ١ قاشق غذاخوری، آرد سوخاري ٢ قاشق غذاخوری، آرد ذرت ١ قاشق غذاخوری، سیر ۱ حبه، نمك فلفل زيره ميزان لازم.

 

طرز تهیه:

ابتدا سبزيجات پخته شده را درون ميكسر ريخته و كاملا، له مي كنيم. سيب زميني و آرد ذرت و ارد سوخاري را اضافه كرده خوب ورز مي دهيم. سپس مقداري از مواد را برداشته به شكل توپ در مي آوريم با دست كمي سطحش را پهن كرده درون آرد سوخاري قرار داده كمي تفت مي دهيم. سپس سرو مي كنيم.

لینک سایت
لینک تماشا و دانلود فیلم آموزشی http://opizo.com/EgYaHe
آموزش دانلود پس از پایان شمارش معکوس، بر روی لینک کلیک کنید

 

آموزش آشپزی: شیرینی شکلات بادام زمینی

shokolat-badamzamini

بازدید: 22

آموزش آشپزی: شیرینی شکلات بادام زمینی

کارشناس آموزش: خانم راسی

تاریخ پخش: دوشنبه ۲۰ اسفند

 

 

لینک دانلود فیلم آموزشی از آپارات http://opizo.com/2QmYw5
آموزش دانلود پس از ورود به صفحه بعد، تا پایان شمارش معکوس صبر کنید. سپس روی لینک کلیک کنید.